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Le coup de sifflet a bien retenti ce dimanche 8 novembre à 10 heures comme prévu pour ouvrir les portes de la halle au gras où se pressaient quelques centaines d’acheteurs, particuliers et conserveurs. Lesquels ont fait une razzia des foies de canards, d’oies et de carcasses en 12 minutes, chrono en main. Ce qui a évité des marchandages sans fin, l’offre étant inférieure à la demande. Le cours moyen des foies de canard tournait aux environs de 35 euros le kilo et celui d’oie à 55 euros.
C’est donc bien parti pour « Les grasses matinées » et cela tous les dimanches jusqu’au dernier dimanche de mars.
