.jpg)
Le ban des vendanges est la date administrative autorisant le début des vendanges.
Aujourd'hui, c'est un arrêté préfectoral qui fixe la date officielle du premier jour des vendanges.
Mais les variations sont importantes en fonction du climat de l’année.
De plus, au sein d’une même appellation, la date de la récolte peut varier en fonction des cépages précoces ou tardifs, des terroirs concernés, de l’âge des vignes etc.
Le ban des vendanges est l’occasion de multiples festivités locales dont les plus connues sont celles d’Avignon au tout début de septembre et de Saint-Emilion à la mi-septembre.
Nous sommes loin du vieux droit féodal qui donnait au seigneur, à l’évêque ou à l’abbé le choix du meilleur moment pour annoncer le début des vendanges.
Le ban des vendanges existait pour empêcher les gens de voler le raisin et pour empêcher de récolter du raisin insuffisamment mûr qui donnerait du vin de mauvaise qualité.
Les experts désignés avaient 4 ou 5 jours pour visiter les vignes qui leur étaient assignées.
Après discussion, on fixait le jour de l'ouverture des vendanges.
La date était affichée ou annoncée " à son de caisse" , c'est-à-dire par le tambour.
Le ban des vendanges ne s’appliquait pas aux vignes encloses par un mur, un fossé, une haie ou une palissade.
Le propriétaire pouvait les exploiter à son gré sans être obligé d’attendre la publication du ban.
Quand le ban était publié, les vignerons pouvaient vendanger sous certaines conditions, commencer après le lever du soleil et interrompre les vendanges au soleil couchant.
De telles précautions étaient prises pour empêcher les maraudeurs de se procurer "le vin de lune", le vin qui était fait avec les raisins volés pendant la nuit.
Les infractions au ban des vendanges étaient punies d’amendes et quelquefois de la confiscation de la récolte.
Ce serait difficile d’établir aujourd’hui le ban des vendanges de la même façon : c'est Dame Nature qui décide et le viticulteur qui goûte les grains de son raisin et prend la décision de lancer les vendanges.
Ci-dessous le ban des vendanges publié à Simorre le 2 vendemiaire an ...
Le maire de la commune de Simorre, ayant pris l'avis des quatre principaux propriétaires des vignes de la commune arrête :
Article 1er : les vendanges ouvriront en cette commune lundi prochain dix vendémiaire pour tputes les vignes non closes
Article 2 : Jusqu'à ce qu'elles soient terminées, elles auront lieu tous les jours sans interruption depuis le soleil levé jusqu'au soleil couchant
Sous aucun prétexte, les propriétaires ne pourront vendanger ou faire vendanger avant ou après ces heures
Article 5 : le présent ban de vendanges sera pubmié à son de caisse et affiché partout où besoin sera...
Pierre DUPOUY