Du maire d’Aignan, Philippe Baratault, à Éric Fitan, président de l’Interprofession des vins de Saint Mont et son père, Gérard Fitan, maire de Pouydraguin, en passant par Pierre Duffer, cheville ouvrière de la réussite du vignoble de Sabazan et d’autres personnalités des vins de Saint Mont, tous sont venus le 21 octobre à la boutique de la Cave d’Aignan : il n’était pas question de rater l’arrivée du Colombelle nouveau. Beaucoup d’amateurs les entouraient : il n’y avait pas un seul m² de libre !

Gérard Jasko, un des serveurs vignerons, est toujours de service ce jour-là et il a eu fort à faire.

Des étiquettes très élaborées

Si l’on examine les bouteilles, on remarque immédiatement que l’étiquette du Colombelle Original a changé : elle porte une belle plume, sans doute échappée du chapeau d’un mousquetaire, qui affiche son identité gasconne et illustre son nouveau slogan : « Signature de la Gascogne ».

Ce n’est pas la seule : le Colombelle Édition limitée, une nouveauté, partage cette plume avec le Colombelle Original, mais tout est sérigraphié (des émaux de couleur sont imprimés sur le verre). Et il y a aussi le Charmes de Colombelle, qui doit son nom à l’automne des vendanges, mais dont l’étiquette ne porte pas de plume.

Selon les spécialistes

Les spécialistes disent que l’Original a une bouche fraîche, fine et équilibrée entre arômes et vivacité. L’Édition limitée est un modèle de pureté et d’élégance. Le Charmes est un blanc doux, frais et gourmand.

On se souvient sans doute que le cépage colombard, gascon d’origine, était à peu près oublié jusqu’à ce que André Dubosc découvre le « french colombard » au cours d’un voyage aux États-Unis. Avec d’autres vignerons, il l’a remis à l’honneur et le succès démontre la pertinence de cette décision.

L’arrivée du Colombelle nouveau est toujours un événement à Aignan comme ailleurs. La foule a peu de place à la boutique de la Cave d’Aignan et cette année, on ne sait pourquoi, la dégustation n’a pas eu lieu à l’extérieur comme les autres années. Ce qui n’a pas empêché les amateurs d’acheter immédiatement du Colombelle par cartons entiers.

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