Gabriel Maury était né dans le Berry le 4 mars 1933. A l'âge de 14 ans il entrait en apprentissage en boucherie. Muni de son C A P quelques années plus tard il montait a la capitale pour exercer son métier dans une grande boucherie de Neully sur Seine ce qui lui permettait de bonifier son bagage. Il rencontrait la une jeune cliente originaire d'Aignan Huguette Peyret montée elle aussi travailler a Paris elle venait lui acheter du steack haché , ils se plaisent se marient habitent a Saint Ouen .Huguette lui fait découvrir le Gers qui lui plait et ou tous deux aimeraient s'installer. La boucherie de Neully était fréquentée par une habitante de Plaisance Mme Lofficier, ils lui parlent de leurs projets elle leur indique que la boucherie Grasset de Plaisance cherche un succéseur , contacts accords et en 1967 le couple s'intalla a son compte rue du commerce avec ses deux enfants Marie-Noëlle née a Nogaro et Frédéric a Saint-Ouen. Ils déménagent vers l'autre place quelques années plus tard, la boucherie se trouve toujours la. Truculent , direct, excellent professionnel, Gabriel ' (Gaby pour tous ici) n'envoyait pas dire ce qu'il avait envie de dire lui même Il avait peu a peu ralenti son activité en assurrant sa suite confiée a son fils Frédéric. Fatigué puis malade il avait surmonté ses problèmes physiques venait promener au commerce allait faire un tour au rugby le dimanche . Mercredi tôt le matin il s'est plaint de grandes douleurs dans la tête a regagné sa chambre avec l'aide de son épouse et de son fils et s'est doucement éteint chez lui dans son lit entouré des siens. Ni les pompiers ni le samu n'ont pu le ranimer. Ses obsèques ont eu lieu vendredi matin, l'église de Plaisance était pleine a craquer de tous ceux qui a titre divers avaient croisé sa route avaient apprécié l'homme qu'il était, tous venus dire a Huguette à Marie-Noëlle et Frédéric a leurs conjoints a Sonia Adeline Guillaume ses petits enfans combien ils partageaient leur peine devant cette disparition de Gaby . Adieu l'ami
Marcel Lavedan
