A quelques semaines de la saison festive, les industriels du foie gras sont plus que jamais engagés dans une course contre la montre. Ces derniers réalisent 80% de leur chiffre sur les deux derniers mois de l’année. Après la crise et la cessation temporaire de production cette fin d'année servira de test pour les années à venir quant à l'avenir de la profession. Il y aura du foie gras à Noël, certes moins, mais ceci ne devrait pas engendrer de fortes augmentations.
Auparavant, une délégation du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras était reçue au Palais de l’Elysée par une conseillère de François Hollande. Au menu des discussions, les indemnisations qui tardent à être versées, notamment à la partie aval qui pour l’instant n’a pas reçu un seul euro.
Cette épidémie estime les responsables de la filière aura coûté 500M€ ( 270 M€ perte pour la production et 220 M€ au titre des investissements) Alors qu’un acompte de 50% a déjà été versé aux éleveurs, les industriels s’inquiètent de ne pas recevoir d’indemnisations et ne comprennent pas pourquoi ils ne le seraient pas.
Source LSA