En effet, c'est une première à Saint-Clar , le jeudi 23 janvier, vous pourrez admirer les différentes formes de cet espèce de champignon poussant sous terre, à l'arôme puissant et d'une saveur intense, apportant un goût unique à certains plats, tels que l'omelette aux truffes, le foie gras, et plus plus......
Au coeur du village, sous la halle, cette animation est organisée par le syndicat des trufficulteurs du Gers, le programme est le suivant :
- 9 h 30 intervention d'un technicien " évaluer la qualité d'une truffe fraîche", puis 10 h 30 mise en place du marché, 11 h 00 ouverture du marché, et 11 h 45 apéritif offert avec toast à la truffe du Gers ! Avec les producteurs locaux, ouvert aux particuliers er professionnels.