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L'Encantada organise plusieurs événements autour de la distillation qui se fera du 5 au 9 décembre dans son chai à Vic-Fezensac.
L'alambic de 1920 est chargé d'histoire.
C'est en parcourant la région à la recherche de la perle rare que l'équipe de l'Encantada a découvert abandonné dans une grange d'un producteur un vieil alambic de 1920. Dans le Lot et Garonne, il était utilisé pour la distillation ambulante sur la place du village où l'on amenait du raisin, des fruits...
L'appareil a changé plusieurs fois de mains avant de passer dans celles de Vincent Cornu qui nous avait expliqué en avoir fait l'acquisition d'abord dans l'idée d'en faire un élément de décoration. Puis, après l'avoir restauré et fait contrôler, l'équipe a décidé de le remettre en route.
La première distillation avait eu lieu en janvier 2024 : https://lejournaldugers.fr/article/72636-premiere-distillation-a-lencantada
Voici le programme des animations :
Pour le repas au pied de l'alambic le samedi soir il faut s'inscrire impérativement au 05 62 58 27 42
Jeudi 5 décembre - Ouverture officielle
- 14h - 18h : Visites guidées du chai et de l’alambic GRATUIT
Découverte du processus de distillation, de l'histoire du chai, et explication des étapes de vieillissement de l'Armagnac dans les fûts. - Dégustation gratuite de 2 Armagnacs à l’issue de la visite, possibilité d’achat sur place.
Vendredi 6 décembre - Journée technique et olfactive
- 10h - 18h : Visites guidées du chai et de l’alambic GRATUIT
Découverte du processus de distillation, de l'histoire du chai, et explication des étapes de vieillissement de l'Armagnac dans les fûts. - 11h & 17h : Atelier olfactif (20-30 minutes). GRATUIT
Après leur visite les participants découvrent les arômes de l'Armagnac
Samedi 7 décembre - Journée conviviale avec repas au pied de l'alambic
- 10h - 18h : Visites guidées du chai et de l’alambic GRATUIT
Découverte du processus de distillation, de l'histoire du chai, et explication des étapes de vieillissement de l'Armagnac dans les fûts. - 14h et 16h30 : Ateliers assemblage PAYANT (30€/PERS sur inscription)
Découverte de l’armagnac, dégustation de 3 armagnacs aux profils différents et composez votre propre assemblage. Vous repartirez avec votre mignonnette de 5 cl. Une expérience unique. - 19h - 22h : Repas au pied de l'alambic PAYANT (sur réservation, 25€ par personne et 12€ pour les enfants)
Menu local : Apéritif à l’armagnac, Garbure, daube, accompagnement, croustade, fromage, café, brûlot
Dimanche 8 décembre - Journée familiale au chai
- 9h - 11h : Petit Dej Campagnard au pied de l’alambic (5€/personne) et exposition photo Voyage autour de l’alambic en présence de la photographe
Charcuteries, fromages, oeufs ventrèches
Lundi 9 décembre - Groupes
- 9h - 12h : Visites privées pour les groupes ou pros
EHPAD, scolaires, et journalistes…
Réservation au au 05 62 58 27 42 ou 06 65 56 27 42
Programme complet : https://urlr.me/z5XqWA
