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Arrivés au cours du mois de juillet, Christophe Bayle et Olivier Charraud sont à la tête du snack-restaurant la Terrasse du TNG, situé en bordure du lac de l’Isle-Jourdain. « Nous venons de reprendre aussi le téléski nautique, il y a un mois et demi, mais nous allons faire de nouveaux aménagements ; adapter et revoir les horaires d'ouverture et de fermeture pour l'année prochaine et bien d’autres choses ». Le téléski et le restaurant existent depuis 2009. Les nouveaux gérants ont souhaité améliorer certaines choses, les horaires ont subi quelques modifications en allongeant le temps d’ouverture du restaurant. Olivier Charraud nous explique « La saison commence début avril et se termine en principe fin octobre, tout dépend de la météo et de la durée du traditionnel été indien ». La Terrasse accueille quotidiennement, devant le magnifique lac, une clientèle heureuse.
Tout le monde est déjà conquis par l’ambiance décontractée et conviviale qui règne dans cet établissement saisonnier. Il se chuchote qu’un repas prit à leurs tables, cela vaut le détour. Les serveuses, serveurs et l'équipe du chef de cuisine s'affairent sous la chaleur étouffante de ces derniers jours, sourire aux lèvres apportant les commandes sur les tables de la terrasse ombragée, un vrai havre de verdure et de fraîcheur. Au déjeuner et au dîner, sont proposées la carte et les suggestions du chef, avec des plats différents, recherchés et variés. Il y en a pour tous les goûts et pour tous les budgets. Leur préparation est réalisée avec des ingrédients frais et de saison. Les directeurs ne manquent pas d'idées et de projets. Ils envisagent de déployer progressivement pour l’année prochaine, l’aménagement de petits coins cosys avec l’ ouverture de la paillote dans laquelle seront servis des cocktails, des tapas, et organisées des soirées apéritives, Olivier Charraud est convaincu, c’est « un espace qui permet de faire ce genre de chose. ». Quelques concerts ont eu lieu cet été qui ont plutôt bien marché. Il est prévu de créer des événements musicaux et thématiques lors de la prochaine saison.
Cela promet de bons moments et des événements festifs à venir certains soirs, voilà un programme qui s’annonce sympathique pour profiter des nuits d’été.
Photo: Le chanteur cubain, Ignacio Segura (à gauche) et Olivier Charraud