Actuellement des étudiants de 2ème année d’AgroParisTech séjournent pour une semaine dans le gîte municipal l’Oustal avec leurs deux enseignantes.Accueillis par Henri Lassis et Claude Laffargue, ils y ont pris leur quartier pour une semaine.
C’est dans le cadre d’un projet pédagogique que ces vingt étudiants sillonnent le département du Gers pour analyser plusieurs filières en Agriculture Biologique. cinq groupes fonctionnent ainsi en autonomie pour enquêter sur les différents opérateurs des filières : maraîchage et légumes en plein champ, vin, oléoprotégineux, volailles, viandes bovines et ovines.
Après une première semaine consacrée aux producteurs, les voilà de nouveau sur le terrain pour compléter les informations quant aux autres acteurs de l’amont et de l’aval de leur filière.