Samedi et dimanche à Plaisance dans le cadre des animations il était proposé de créer sa propre cuvée dans le frais d'un chai entre deux rangées de cuves inox
Les vins rouges et blancs qui permettaient l'expérience avaient tous les mêmes composantes faites de Tannat des deux Cabernts du Piniec pour les rouges issus quand même de terroirs différents du territoire de l'appellation.
Idem pour les blancs composés de Gros Manseng , d'Arrufiac et de Petit Corbu mais la aussi avec des différences territoriales .
Un oenologue Aignanais avec l'aide de Claude Labric vigneron du cru présentaient ces particularités aux présents avant de leur proposer à partir de leur nez ou de leur palais de créer leur propre cuvée faite avec leurs proportions choisies.
Ceci fait leur cuvée était mise en bouteille et ils repartaient avec
