Tout sur le dîner cocktail au lycée Pardailhan organisé par le festival Auch Le Goût! du 16 avril

Le cocktail dînatoire au LYCÉE PARDAILHAN suivra les festivités de la matinée du 16 avril ( animation au marché, menu signature dans les écoles)
Tarif : 40€
Horaire : 19h00 → 23h00

Les bouchées gastronomique

Nicolas Lormeau

Caillette de volaille, ail noir, gel d’asperges, crumble parmesan

Alexis Peroux

Médaillon de langoustines, bisque, siphon au champagne rosé

Paul Barragué

Tataki de filet de vache mirandaise mariné au Ponzu, coriandre

Rémi Touja

Satin d’ananas gingembre et citron vert (champion de France des desserts)

Lucie Mendouze

Théo Gruet

Croquemonsieur ail noir et cochon laineux

Bruno Chaintrier, Sébastien Quera et leurs élèves
Brouillade à la truffe du Gers
 

Jérome Sarraméa et ses élèves
Bouchée à la Poule noire d’Astarac

Jean-Philippe Prévost et ses élèves

Pavie Breizh

Les professeures  et leurs élèves
Gigot d’agneau à la voiture de tranche et pruneaux flambés à l’armagnac

Au service, Andreea Grigore, maison Castet à Martres-Tolosane
(ancienne élève du lycée Saint-Christophe à Masseube)

Pascale Salam

Mini baba à l’armagnac et aux agrumes
Thomas Grateloup

Foie gras mi cuit du Gers, crackers anisés au blé noir, condiment acidulé

Roy Presse
Panino gourmand du maraicher

Apéritif par le comité interprofessionnel du floc de Gascogne
Le domaine de la Tuilerie en côtes de Gascogne
Le domaine Chiroulet en côtes de Gascogne
Les Vignerons de Plaimont avec du Saint Mont AOC   Les Vignerons Brumont
Le club des Marques avec les liqueurs Pousse Rapière

Billetterie et réservations  : https://www.auchlegout.fr

Les festivités se termineront avec le traditionnel 
Repas solidaire le dimanche 28 Juin à 12h00 avec l’Abri des Possibles
(programme à suivre)