Rencontres nationales de la restauration collective faite-maison locale et bio

Rencontres nationales de la restauration collective faites-maison locale et bio

A Termes d'Armagnac, une journée pour repenser l’alimentation au grand âge, vendredi 17 octobre
Et si bien manger en Ehpad devenait la norme plutôt que l’exception ? Le vendredi 17 octobre, la salle de la Tour de Termes d'Armagnac accueillera une journée nationale de restitution consacrée à un enjeu de société majeur : l’alimentation au grand âge.
Organisée par le Collectif Les Pieds dans le Plat et la SCIC Nourrir l’Avenir, en partenariat avec l'Ehpad de la Tour de l’Âge d’Or, soutenue par le département du Gers et la région Occitanie, ces Rencontres rassembleront élu·es, professionnel·les du médico-social, diététicien·nes, cuisinier·es, médecins et agriculteurs. Tous viendront témoigner d’une expérience unique menée dans le Gers : la transformation de la cuisine de l’Ehpad de Termes-d’Armagnac, première en France à proposer une restauration 100 % faite-maison, 100% bio, locale à plus de 70% et toujours de saison.
Depuis un an, les résultats sont spectaculaires : appétit retrouvé, reprise de poids, disparition des compléments alimentaires, gaspillage alimentaire quasi nul, mais aussi fierté retrouvée chez les équipes et création d’un emploi local. Et cela coûte moins cher !
Une réussite collective qui montre qu’il est possible de concilier santé, plaisir, écologie et économie locale !
Trois tables rondes rythmeront la journée :
“Restitution de l'internalisation des repas à la Tour de l’Âge d’Or”, mêlant analyses sanitaires, données économiques et retours d’expérience de terrain. “Bien nourrir nos aînés : le rôle clé des acteurs publics et associatifs »

Emmanuelle Vignaux, directrice générale adjointe à la Solidarité, Département du Gers
Gilles Pérole, adjoint au maire de Mouans-Sartoux, créateur du Réseau national des fermes publiques
Lydie Ryckelynck, conseillère technique en Santé Environnement à La Mutuelle Familiale et représentante de l’Association des Mutuelles pour la Santé Planétaire
Vincent Demaison, directeur de l’attractivité économique, du tourisme et de l’habitat, Département de la Dordogne “Le plaisir de manger comme chemin de réhumanisation des Ehpad”, 
en présence du chef étoilé Olivier Roellinger, Brigitte Mercier-Fichaux, diététicienne, marraine du Collectif Les Pieds dans le Plat
Céline Boudy, directrice de l’éducation et des collèges, Département de la Dordogne
Aurélie Mansard, diététicienne au Département de la Dordogne, conceptrice du logiciel ATABLE
Marion Fleurance, paysanne boulangère, Gaec de Barrotes
Aline Berthier, directrice de la plateforme Manger Bio Occitanie-Pyrénées
Cette journée s’annonce comme un moment fort de réflexion et de partage, au croisement du soin, de la gastronomie, de la politique publique et du développement local.

Vendredi 17 octobre 2025 – Salle polyvalente de Riscle (Gers) ⏰ De 9 h à 17 h – Entrée réservée au professionnel·les, sur inscription

À Riscle, une journée pour réinventer le « bien manger » à tous les âges, samedi 18 octobre
Tous les jours, nous avons au moins une chose en commun : nous mangeons !
C'est pourquoi le Collectif Les Pieds dans le Plat et l'Ecocentre Pierre & Terre vous invitent le samedi 18 octobre à une après-midi festive et engagée consacrée à l’alimentation, au plaisir et à la santé à tous les âges de la vie. L'occasion aussi d'aborder une expérience pionnière en France (et qui se passe dans le Gers!!): une restauration 100 % faite-maison, 1bio et locale mise en place dans un Ehpad !
Dès 14 h 30, petits et grands pourront participer à des ateliers gratuits : - Plantes comestibles (balade et recettes), - Bien se nourrir à tous les âges (besoins nutritionnels), - Ateliers sensoriels autour du goût et des cinq sens, - Bureau des mémoires pour collecter souvenirs et recettes d’autrefois.
Le public pourra également découvrir l’exposition sur les fours solaires de Pierre & Terre, ou se prêter au jeu de piste « À quoi tu garbures ? » consacré aux plats traditionnels de la région.
À 17 h, place à la conférence gesticulée participative du Collectif : « La Révolution par le bouillon », une réflexion joyeuse et militante sur notre rapport à la cuisine collective.
La soirée se poursuivra à 19 h avec un repas bio, local et fait-maison, préparé par les cuisiniers du Collectif et les bénévoles de l’association Spirale (sur réservation). Puis à 21 h, le public pourra assister au spectacle « Le Frichti de Fatou » par la Compagnie Tombés du Ciel (théâtre dès 13 ans – 1 h 30).
Une journée pour démontrer que bien avancer dans les années, passe aussi par une bonne alimentation et que la convivialité reste la plus belle des recettes.

Samedi 18 octobre – Termes-d’Armagnac Infos et réservations : https://www.helloasso.com/associations/theatre-spirale/evenements/18-10-2025-soiree-les-pieds-dans-le-plat-repas-spectacle-themathique