La ministre-vigneronne du Tourisme à l'Atelier des cépages de Plaimont

N.B. - Sur la photo ci-dessus, la ministre coupe le ruban ; à g. Olivier Dabadie, à dr. Philippe Dupouy et Alain Duffourg; au 2e plan, Joël Boueilh, un inconnu de nous et Olivier Bourdet-Pees.

En visite dans le Gers le 2 août 2025, Nathalie Delattre, ministre déléguée chargée du Tourisme (1) est arrivée à Saint-Mont en fin de matinée. Accueillie à la Cave, notamment par Olivier Dabadie, président de Producteurs Plaimont, Philippe Dupouy, Président du Conseil départemental, d'autres personnalités (2) et des vignerons.

   Arrivée de la ministre (à g., Olivier Dabadie de dos)

La ministre – elle-même vigneronne dans le Bordelais - est venue visiter le fameux atelier des chais, où Plaimont expérimente des cépages, des méthodes de vinification et des assemblages.

   Façade de l'Atelier des cépages

La visite commence par le vestibule, dédié à l'œnotourisme, où la ministre coupe le ruban de l'inauguration.

  Olivier Bourdet-Pees explique la présentation des cépages et des terroirs

Ensuite, Olivier Bourdet-Pees fait les honneurs de ce vestibule, qui a une belle carte des appellations de Plaimont, des panneaux coulissants consacrés à chaque cépage et à leur terroir, un panneau résumant la vinification et un superbe dessin, sur tout un mur, d'une lambrusque stylisée.

  Cépages et terroirs

 

   Carte des AOC et IGP

  Le parcours du vin

 

   La lambrusque flamboyante

Ensuite, la ministre entre dans l'atelier des cépages proprement dit et se fait expliquer le travail qui y est effectué.

   Olivier Bourdet-Pees explique l'intérêt de l'Atelier

 

   Plus loin dans l'atelier des cépages

 

Puis on monte au premier étage de la cave de Saint-Mont, dans la Galerie Bleue-Plaimont, où Olivier Dabadie, Philippe Dupouy et la ministre prennent la parole successivement.

   Dans la galerie Bleue-Plaimont, à l'écoute d'Olivier Dabadie

 

Olivier Dabadie décrit l'histoire de Plaimont

   Olivier Dabadie présente Plaimont

Le Président de Plaimont déroule l'histoire de la cave coopérative depuis sa création jusqu'à la fin des années 1970.

Philippe Dupouy : « Plus qu'un lieu, une promesse »

 Philippe Dupouy

Le Président du Conseil départemental fait une intervention très élogieuse pour Plaimont.

« L'atelier des cépages est plus qu'un lieu, c'est une promesse. La promesse que notre histoire viticole continuera de se transmettre aux générations futures. La promesse que nos cépages continueront de vivre, de s'exprimer, de nous émouvoir ».

Plaimont, depuis des décennies, travaille à préserver et à valoriser nos cépages du Piémont Pyrénéen.

Ce chai expérimental renforce cette dynamique en alliant recherche, pédagogie et œnotourisme. Et ce n'est pas qu'un chai, c'est un espace vivant, ouvert, tourné vers la rencontre et la transmission.

Cet atelier invite à une véritable immersion « par ses scénographies originales, ses photos de vignerons et des saisons de la vigne, ses cartes des terroirs, son parcours de la création du vin ».

Philippe Dupouy souligne que cet atelier des cépage « décomplexifie l'approche du vin. On le rend accessible à tous. (…) On le rend humain ».

Le département du Gers est fier d'avoir accompagné ce projet touristique à hauteur de 50 000 euros pour les outils de communication, le mobilier et la décoration, réalisés par des artisans locaux (l'aide aux projets immobiliers n'est pas dans les compétences du Département).

Enfin, Philippe Dupouy salue l'action de Plaimont, qui est patrimoniale, éducative et touristique. Elle contribue à renforcer l'image du Gers, terre d'authenticité, de convivialité et de qualité.

  La ministre prononce son discours

Nathalie Delattre : Bravo pour l'ambition œnotouristique !

La ministre se dit ravie d'être là en tant que ministre du tourisme et vigneronne girondin (3), donc voisine, « mais surtout en amie du Gers, qui vient chaque année chez Michel Cardoze à Fourcès ».

La coopérative Plaimont réunit 600 familles de vignerons sur 5 300 ha : « elle a donc beaucoup à nous apprendre ».

« Le chai expérimental est une véritable découverte et il méritait de bénéficier du plan France Relance (…) ». Les cépages disparus qui y sont travaillés (…) ont un intérêt végétal et patrimonial.

C'est un site qui « s'inscrit pleinement dans l'ambition que je porte de faire de la France la première destination œnotouristique européenne d'ici 2030 (…). Actuellement, un tiers des touristes étrangers choisissent la France pour la gastronomie et le vin.

« Vous êtes au cœur de ma feuille de route pour faire de la France la première destination durable, inclusive et innovante. Le tourisme durable dans le Gers ? C'est la possibilité d'accueillir les touristes tout au long de l'année, pour désaisonnaliser le tourisme. Sortir de la logique l'hiver à la montagne, l'été sur le littoral. Notre ruralité est une chance, et j'en fais une priorité pour continuer à porter la destination France ».

La ministre souligne qu'elle a allégé, avec Hervé Novelli (4) les contraintes réglementaires qui pèsent sur les activités viticoles.

Elle conclut : « La viticulture, c'est notre patrimoine. C'est notre identité. C'est ce que nous sommes. Portons haut ses couleurs ! »

À l'issue de ces discours, Olivier Dabadie offre à Nathalie Delattre un béret, un livre sur Plaimont et un autre ouvrage.

 

   Ils attendent l'arrivée de la ministre : Olivier Dabadie, David Taupiac, Alain Duffourg, Philippe Dupouy, Lionel Candelon, Serge Tintané, Eric Cadoré et Patrick Farbos

(1) Elle fut co-présidente de l'Association nationale des élus de la vigne et du vin (Anev). Le 7 novembre 2024, au cours d'une réunion de l'Anev pendant les discussions du Projet de loi de financement de la sécurité sociale 2024, elle revendique d'être « une lobbyiste des alcooliers ». Elle-même ancienne vigneronne, elle s'attache à exonérer les viticulteurs de toute contribution supplémentaire au budget de la sécurité sociale et prend position contre des mesures de prévention de l'alcoolisme comme le Dry January. Elle est nommée le 23 décembre 2024 ministre déléguée chargée du Tourisme dans le gouvernement de François Bayrou (extrait de Wikipedia). (2) Alain Duffourg (sénateur), David Taupiac (député), Éric Cadoré (Conseiller régional), Michel Petit (maire de Saint-Mont), Lionel Candelon (président de la Chambre d'Agriculture), Serge Tintané (Président de l'Interprofession des vins de France) Joël Boueilh (Président des Vignerons coopérateurs de France), Olivier Bourdet-Pees (directeur général de Plaimont), Patrick Farbos (Président de la cave coopérative Les Hauts de Montrouge à Nogaro) et d'autres personnalités. La ministre était accompagnée, notamment, de Cédric Kari-Herkner (secrétaire général, sous-préfet d'Auch), de Julie David (sous-préfète directrice de cabinet) et de Xavier Vant (Directeur départemental des territoires). (3) Nous supposons que c'est l'orthographe correcte, puisqu'elle figure sur le texte de Nathalie Delattre). (4) Président du conseil supérieur de l'œnotourisme.