Les Amis du Moulin de Durban ont perdu un des leurs

Il y a quelques semaines encore Georges Meynent partageait la soirée d’ouverture du Moulin mais, fatigué, le weekend dernier il avait préféré renoncer à la sortie  au moulin de la Ribère. Loin d’être une coquille vide que l’on visite , le moulin de Durban  fonctionne, produisant de la farine certains jours ,  premier maillon du pain pétri dans le fournil et cuit dans le four à bois .  Depuis ses débuts, Georges Meynent était présent à toutes les manifestations . Dans le sillage d’Eric Bourrec dont  la boulangerie-pâtisserie fait recette sur Preignan, avec Marc autre retraité particulièrement actif, Georges en tenue, veston  et béret  blancs, mettait la main à la pâte à chaque occasion. Avec ses confrères professionnels , il a aussi joué le rôle de formateur auprès des nombreux bénévoles, les faisant passer de simples aides à de véritables mitrons capables de maîtriser de bout en bout la fabrication du pain comme des pizzas et des fougasses. Aussi  maintenant , le moulin a sa  véritable brigade de boulangers compétents mais la passion du pain et  du travail bien fait  étant toujours  bien  là,  Georges  répondait encore  présent lorsqu’il était question de mettre le four en service. Lors des animations avec les enfants, il supervisait avec bienveillance leur  travail, donnant des conseils éclairés et surtout réparant discrètement les petites maladresses. Ce moulin faisait partie de son univers avec ses rencontres, ses découvertes, ses retrouvailles avec ses anciens clients  et aussi son envie de transmettre la fabrication du bon pain comme autrefois

 Maintenant, Georges s’en est allé  dans son sommeil , sans doute comme il l’aurait souhaité , lui qui ne supportait pas l’inactivité . Les Amis du Moulin n’oublieront pas son investissement et assurent son épouse, ses enfants et petits-enfants  de leur sincère reconnaissance.