Toujouse

La bière artisanale des Boelderl est produite à Bezolles

Dimanche 13 décembre, l'association des parents d'élèves des écoles de Monguilhem et de Monlezun-d'Armagnac ont installé leur marché de Noël à la salle des fêtes de Toujouse. Il y avait une vingtaine de stands, dont celui de Marion et Erasmus Boelderl, Bavarois de Bezolles, où ils fabriquent la bière artisanale « Forgerette ».

La brasserie est installée dans une ancienne forge, d'où le nom de « Forgerette » donnée à la bière. Les Boelderl travaillent en collaboration avec le grand-père d'Erasmus, artisan brasseur qui est resté en Bavière. C'est là-bas qu'ils font analysé l'orge avant de l'utiliser. La Forgerette est brassée à l'ancienne sur feu ouvert et elle n'est ni filtrée, ni pasteurisée. De plus , elle est fermentée une seconde fois en bouteille.

IMG_5444DR JF VanOver 131215.JPG
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