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Une opportunité économique s'offre « à tous les opérateurs, producteurs et négociants ! ». La vente d'Armagnac augmente et elle a une puissante réserve de croissance.
Des signes de cette croissance ? : la mode actuelle, dans les restaurants, d'exposer des dames-jeannes d'Armagnac qui ont beaucoup de succès auprès des clients. Et des maisons « satellites », comme Armin, qui touchent de nombreux clients potentiels et accompagnent la poussée des jeunes opérateurs et des jeunes clients de l'Armagnac.
En 2021, la progression des ventes a été de 17,5 % et de 3,14 % en 2022 (dans un contexte inflationniste).
C'est donc rentable de distiller, explique Jérôme Delord, président du Bureau national interprofessionnel de l'Armagnac (BNIA) le 12 juillet 2023 à la Maison Gascogne Armagnac.
Mais si les opérateurs ne distillent pas suffisamment, on ne pourra bientôt plus faire face à la demande dans les différents comptes d'âge d'Armagnac.
En effet, les stocks d'alcool pur tous opérateurs confondus sont de :
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153 779 hl à la fin de 2022
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contre 159 236 hl en 2018.
Et voici le détail de l'évolution des différents comptes d'âge :
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compte 00 à 3 ans : 34 % contre 37 % en 2018
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compte 4-9 ans : 30 % contre 27 % en 2018
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compte 10-19 ans : 16 % contre 14 % en 2018
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compte 20 ans et + : 20 % contre 22 % en 2018.
Jérôme Delord reçoit donc la presse pour qu'elle diffuse des indicateurs nets et précis à l'intention des opérateurs d'Armagnac. Qui leur permettent, enfin, de calculer leur prix et leurs marges.
Des indicateurs nets et précis à la disposition des opérateurs
Le président, la direction et le conseil d'administration du BNIA ont travaillé à donner aux opérateurs ces indicateurs fiables et simples qui mettent en évidence l'opportunité économique qui s'offre à eux et « qui sont encourageants, car ils donnent une image positive et fédératrice de l'interprofession » :
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le prix du vin de distillation sous contrat en 2022 était de 7,057 euros/ % hl (moyenne pondérée) contre 5,746 euros pour la campagne 2021
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le coût de production à l'hectare (avant vinification) est de 5 537 euros/ha (1)
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la constatation des cours d'achat pour un compte d'âge 00 (2) à la propriété (2021-2022) est de 913 euros/hl d'alcool pur.
Avec ces chiffres, l'opérateur sait s'il doit distiller ou vinifier en vin sans indication géographique les cépages en principe destinés à la distillation.
Conclusion
Jérôme Delord insiste sur le fait qu'il faut raconter l'histoire de chaque domaine aux clients potentiels : « ils consomment l'Histoire et des histoires ! » Il ajoute : « je compte sur vous pour distiller et commercer, car :
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oui, l'Armagnac est l'empreinte non-délocalisable de notre Gascogne
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oui, vous êtes des acteurs fiers de son attractivité
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oui, notre filière assume sa quête de valorisation
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oui, l'Armagnac, c'est magique ! »
(1) Moyenne pondérée hors assurance récolte, résultat d'une étude commandée à un cabinet d'expertise comptable ; cette étude sera approfondie sur certaines exploitations à configuration spécifique (démarche environnementale, mix Vin-Armagnac ou 100 % armagnac, pluriagricole, taille d'exploitation, mode de taille etc.). (2) La dernière constatation (2021-2022) affiche aussi un compte d'âge 4 à 1 255 euros/hl d'alcool pur et un compte d'âge 10 à 1 484 euros/hl d'alcool pur.
N.B. - Sur la photo du haut de page : la Maison Gascogne Armagnac où à eu lieu l'entretien.
