Une nouvelle boutique à Vic : « Le goût d’ici »

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Depuis 3 semaines, les Vicois ont découvert une nouvelle boutique sise 4 rue de la République.

« Le goût d’ici » existait déjà mais la boutique a changé de main et de contenu.

Elle a été reprise par Véronique Dillies, maraîchère bio à Caillavet depuis 3 ans.

La boutique a été séparée en deux parties, une partie primeurs et une partie épicerie fine.

Pour la partie primeurs, Véronique nous parle de l’éthique de la boutique :

« L’été, je produis 75 % des produits que je vends dans ma boutique.

L’hiver, les produits que je ne produis pas et que je vends dans ma boutique sont locaux ou au moins français.

Je n’achète que des produits français.

Au risque de ne pas satisfaire tout le monde, je n’ai pas tous les produits car je ne veux travailler qu’avec des produits de saison et des produits français.

En ce moment par exemple, je ne trouve plus d’aubergines françaises, donc, je préfère ne pas en proposer. »

Dans la partie épicerie fine qu’elle a reprise de l’ancienne boutique, Véronique propose des foies gras de chez Riguecoop, des conserves qu’elle réalise elle-même - tomates, haricots verts, pâté maison, du fromage d’excellente qualité de Cazette à Lupiac, des vins - Saint-Mont, Madiran, l’Uby, Côtes de Gascogne, Pellehaut – que des vins locaux.

Au centre de la boutique trône un authentique trieur de boulanger en bois massif dont Véronique est particulièrement fière. Elle l’a reconverti en un original présentoir à légumes.

La boutique est ouverte du mardi au dimanche

8 h 30 à 12 h 30 

16 h 30 à 19 h

Le dimanche, la boutique ferme à midi

Le goût d'ici

4 rue de la République 

Vic-Fezensac

 

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