.JPG)
Quel bonheur ! de rencontrer des gersois sur cette grande foire de Perpignan qui, vu la situation sanitaire n'a pu accepter que la moitié des participants.
C'était pourtant un grand moment convivial et chaleureux malgré ce Covid.
La foire de Perpignan reste une des plus grandes foires de notre pays et nous avons eu le plaisir de rencontrer Cathy et Daniel Cocchiola de La Ferme du Rey de Sarraguzan ainsi que Monsieur Laffaure des conserveries artisanales Laffaure de Pompiac. Au plaisir des gourmands nous avons constatés le plus grand respect de la tradition gasconne avec les canards gavés à la ferme, cuisinés dans les règles d'hygiène les plus strictes, d'où une garantie de conservation de 3 ans. N'utilisant pas de conservateur chimique (anti oxydant) et du fait d'une production limitée de la qualité des produits de ses producteurs gersois.
