Menu

Nouveau boulanger à Monguilhem

2 Le magasin 1bis 150520.jpg

À l’enseigne « Aux délices de KriKri »

La commune « s’est sorti les mains des poches », nous dit Jean Ducéré, maire de Monguilhem. Le boulanger précédent avait arrêté son activité au printemps 2019. Elle a trouvé Christian Labarchède, boulanger et pâtissier expérimenté qui ouvre son magasin au 19, place de la Mairie, mardi19 mai 2020, à 7 heures.

Boulanger et pâtissier expérimenté

Christian Labarchède est un homme souriant et sympathique, originaire de Losse, dans les Landes. Il a un enfant. Né en 1969, il a une longue carrière derrière lui. Pendant laquelle il a toujours eu un patron, alors qu’il rêvait, depuis toujours, d’être lui-même son propre patron. La commune de Monguilhem lui offre de réaliser son rêve.

Après un CAP de boulanger à Mont-de-Marsan, en 1986, il part à Paris à l’école de pâtisserie renommée Ferrandi, en 1987. Il travaille comme ouvrier boulanger-pâtissier à Aire-sur-l’Adour de 1987 à 1993. Puis il fait des saisons à Mimizan et à Cauterets comme pâtissier. Enfin, il est boulanger chez Leclerc à Mont-de-Marsan pendant 20 ans.

Des projets et des tourtières

Christian Labarchède est seul pour commencer. Si les affaires marchent, il demandera à son amie de tenir la caisse. Il fabrique « de A à Z » tous les produits qu’il propose. Au début, il fera des gâteaux surtout pour le week-end.

Il a un avantage sur une éventuelle concurrence : il propose sa grande spécialité, des tourtières, carrées ou rondes.

Il annonce aux futurs clients qu’il est amoureux de son métier et des harmonies de saveurs : « Je vous propose de découvrir, chaque jour, une palette de pains des plus traditionnels aux plus originaux et j’espère apporter à chacun de vos repas toute l’émotion que procure la dégustation d’un pain savoureux ».

À noter que la municipalité a fait repeindre les locaux et que le matériel, qui est en bon état, lui appartient. Et Christian Labarchède nous dit qu’il n’a donc pas eu à beaucoup investir. Bien entendu, il paye un loyer.

Nous souhaitons une belle réussite à ce nouvel entrepreneur.

1 Christian  Labarchède  1bis 150520.jpg
Christian Labarchède sur le seuil de son magasin
1 Christian Labarchède au comptoir  1bis 150520.jpg
Derrière le comptoir
3 Le four 1bis 150520.jpg
Le four
0 Le bâtiment de la boulangerie sur la place 1bis 150520.jpg
Situation du bâtiment de la boulangerie
1 Le bâtiment 1bis 150520.jpg
Le bâtiment où l'enseigne qui portera l'enseigne "Aux délices de KriKri"
Suggestion d'articles
Commentaires d'articles
Suggestion d'articles