L'Association Régionale des Amis des Moulins du Midi Toulousain nous relate une nouveauté : cette année, les marcheurs des Randonnées Occitanes ont découvert le circuit des moulins de Monfort.
Pour la 5ème année consécutive, le moulin d’Engauthé a ouvert ses portes au public.
Une quarantaine d'entre eux a donc visité le matin l’extérieur du moulin d’Esclignac sur l’Orbe, puis ceux d’Homps sur l’Arrats, et du lieu-dit de l'Armitas.
Le midi, à mi-parcours, ils ont pris le repas au moulin d’Engauthé, puis l'ont visité.
Retour l’après-midi par le site des quatre anciens moulins à vent - deux appartenant au château d’Esclignac et deux au moulin d’Engauthé - au dessus du village côté sud-est.
Les visiteurs traditionnels des moulins sont également venus et, au global, sur la journée 80 personnes environ n’ignorent plus rien de la fabrication de la farine, du son, de la repasse, du remoulage et du pain bis, complet ou bio.