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Depuis six ans, le Comité de Jumelage de Saint-Clar répond avec plaisir à l’initiative de ses amis espagnols du village d’Aninon. En effet, chaque année au printemps, ces derniers organisent une semaine culturelle et ils y ont introduit un repas gastronomique destiné à faire découvrir la cuisine gersoise. Cette fois-ci, ils étaient 80, la salle ne pouvait pas en accueillir plus, à s’être inscrits pour le repas et pour la troisième fois, Jean-Marie Brunel, formateur de cuisine, avait accepté de relever le défi.
Jean-Marie est parti avec deux apprentis de deuxième année CAP Cuisine, Cissé Abdoul-Karim, apprenti au restaurant le XIVème à Mauvezin, et Diabaté Moussa, apprenti au restaurant du café du Centre à Fleurance, pour cuisiner et proposer de nouvelles délicieuses recettes.
Jugez-en par vous-même :
Entrée : Feuilleté de gésiers de canards aux pommes sur son mesclun
Plat : Manchons de canard au Madiran, écrasée de pomme de terre aux aillets, foie chaud et ail confit.
Dessert : Crème brûlée aux pruneaux et à l’Armagnac.
De quoi saliver ! et les convives d’Aninon ont été enchantés, un commentaire parmi d’autres : « c’était à tomber ! ». Le comité de jumelage remercie Jean-Marie Brunel et ses deux apprentis ravis de cette expérience.
Un autre groupe de Gersois, membres du comité, se prépare à partir à Aninon pour les traditionnelles et très animées fêtes du mois de mai.
Aninon – Saint-Clar, Voilà un jumelage actif et festif !
Photo : Jean-Marie Brunel entouré de ses deux apprentis
