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Le concours-foire de veau sous la mère : la qualité avant tout

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« Vous avez raison de maintenir ce marché aux veaux sous la mère parce que c’est exceptionnel. Cela commence par vous, les éleveurs, mais aussi les négociants, vous méritez une ovation, car vous êtes les forces vives de la ruralité », affirme Guy Mantovani, maire de Solomiac. Un cri du cœur qui montre que les efforts n’ont pas été vains pour maintenir ce concours-foire lequel aurait pu disparaître, il y a de cela une vingtaine d’années. Et qui a réussi un redressement spectaculaire en l’espace de dix ans, grâce à l’association des éleveurs du Gers (Adel 32). Pour preuve, ce lundi 19 février, se comptaient sous la halle 53 animaux, dont 46 veaux et 7 vaches de Mon voisin, « C’est encourageant pour l’avenir », estimaient de nombreux éleveurs et responsables de la filière « Lou Bêthet ».

Guy Mantovani se félicitait aussi de la présence du maire-adjoint de Toulouse et conseiller régional, Jean-Jacques Bolzan, qui rappelle la réciprocité entre Toulouse Métropole et le Pays Portes de Gascogne dont les éleveurs gersois sont les premiers bénéficiaires en ayant des contrats avec les cantines scolaires et la possibilité de se rendre sur le marché international de Toulouse portant sur la production carnée.

De son côté, Catherine Séguin, préfète du Gers, estime que « cette foire est un moment privilégié pour les éleveurs gersois dont leur seul objectif est l’excellence » et de relever que « pour la première fois sont présentés des veaux bio ».

Résultats du 64ème concours-foire
Veaux élevage mâles 1er prix, Alexis Giavarini (Sainte-Marie) ; 2ème prix, Richard Pertusa (Aubiet) ; 3ème prix, Maurice Carsalade (Noihan).
Génisses élevage 1er prix, Maurice Carsalade (Noilhan) ; 2ème prix, Marie-Thérèse Giavarini (St-Sauvy) ; 3ème prix, Maurice Carsalade (Noilhan).
Veaux bouchers 1er prix, Pascal Audibert (Thil 31) ; 2ème prix, M. Cabos (Marseillan) ; 3ème prix, Régis Faure Régis( Juilles).
Veaux rosés Lou Béthêt 1er prix, Henry Cabandé(Auch) ; 2ème prix, Nicolas Branet Nicolas (Miramont-d’Astarac) ; 3ème prix, Max Aragnon (Garavet).
Vaches de Mon Voisin 1er prix, Jean-Pierre Dugros (Goutz) ; 2ème prix, Stéphan Sabathier (Orbessan) ; 3ème prix, Damien Latapie (Mont-d’Astarac).
Veau bio 1er prix, Damien Latapie (Mont-d’Astarac).
Vache bio 1er prix, Damien Latapie (Mont-d’Astarac).
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Vente aux enchères.
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1er prix vache de Mon Voisin.
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Les officiels.
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Guy Mantovani, maire de Solomiac, à l'écoute du discours de Catherine Séguin, préfète du Gers.
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Ronny Guardia-Mazzoléni remet le 1er prix veaux bouchers à Pascal Audibert.
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Christiane Pieters remet le 3ème prix veaux rosés à M. Faure.
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Ronny Guardia-Mazzoléni remet le 1er prix veaux rosés à Henry Cabandé.
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