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Ce 13 juin « speed dating » producteurs/collège et aussi concours Gastro'Mômes au Conseil Départemental pour un même objectif : celui d'accroître une restauration à base de produits locaux dans les collèges du Gers
Ce matin, de 10h à 12 h dans les locaux du Conseil Départemental , ont été reçus une cinquantaine d'agriculteurs en circuits courts qui ont présenté directement leur exploitation et leurs produits aux divers intendants des 19 des collèges publics du Gers .3
Aujourd'hui leurs achats effectués localement représentent 34 % (le CD vise les 50%) des achats de denrées de collège, soit 2 millions d'euros annuels répartis sur 125 producteurs gersois.
C'est dans cette même idée que le 1er Concours Gastro'Mômes parrainé par Bernard Bach, chef étoilé gersois, s'est déroulé au restaurant d'application de Pardailhan .
Huit élèves de 4ème et 5ème Noémie, Clélia, Eloïse, Géromine et les autres , des 4 collèges finalistes de Condom, Fleurance, Mirande, Samatan ont officié par binôme, auparavant entraînées d'un coach qui les a accompagnées pour le concours, 2 heures 30 durant pour réaliser une entrée et un dessert .
Bernard Bach, chef étoilé bien connu du Puits St Jacques et Philippe Martin, président du Conseil Départeme ont assisté , amusés et intéressés au réalisations de plats tels que : muffins de courgettes au coulis de betteraves, gâteau gourmand parfum fraise et ananas, cake aux légumes,tarte rhubarbe/fraise, tiramisu revisité, pinchos betterave mimosa … tout un programme gourmand a base de produits frais et de saison !
Bernard Bach a rappelé l'importance de l'utilisation de ces produits pour la santé et aussi leur saveur, propos aussitôt repris par Philippe Martin .
En fin d'après midi le transport, le dressage des plats, la présentation des plats au jury et la remise officielle des prix on eu lieu au Département en présence de Catherine Séguin, préfète du Gers.
Le binôme gagnant est celui de Mirande, suivent Condom 2ème, Fleurance et Samatan 3ème ex aequo.
